A diferença que a emporiUM escandinavia emprega entre o Diner Transportable e o 'Buffet' brasileiro é que entregamos um produto diferenciado e um serviço no qual a comida tem principalmente por base a Cozinha Nórdica (vide "Nordisk Mad" para mais informações) que porém pode se estender à outros estilos de cozinha e no entanto não é somente composta pelos pratos clássicos do Buffet brasileiro.
Desta forma, buscamos satisfazer a necessidade de fornecer comida de qualidade com raízes escandinavas para indivíduos bem como empresas de propriedade ou administrada por pessoas com a mesma cultura que nós, que estão em busca de um toque especial para enfatizar uma ocasião, um produto ou uma linha de serviço com outra entrega de qualidade escandinava, a comida sensacional.

Outro fato importante é que este serviço está alinhado com um mercado mais amplo do que o Buffet tradicional (para casamentos, aniversários e confraternizações) por ser também um serviço que promovemos para almoços de empresas de menor porte (a partir de 4 pessoas); para reuniões; recepções que precisam ter destaque na mente dos convidados; para eventos de marcas escandinavas onde experiências completas devem suportar o objetivo cultural final; ou simplesmente como um almoço diferente para o executivo ocupado.